Princíp minerálnej vody obohatenej selénom-, selénom-obohatenej ryže, selénom-obohatených hrušiek a selénom-obohateného čaju je podobný. Kľúč je v „seléne“.
Enshi v provincii Chu-pej je známe ako „svetové hlavné mesto selénu“ a v posledných rokoch tu vzniklo mnoho{0}}výrobkov obohatených o selén. Enshi sa môže pochváliť aj bohatými zdrojmi-prírodnej vody a minerálnej vody bohatými na selén, vďaka čomu je popredným príkladom zelenej ekonomiky.
Stopový prvok selén tiež sleduje uzavretú slučku „vzduchových-vodných{1}}pôd-rastlinných-živočíchov. Selén vo vode a pôde je absorbovaný rastlinami a živočíchmi; ľudia ako zvieratá sú v poslednom odkaze. Selén má však niektoré jedinečné vlastnosti.
Po prvé, líši sa od kadmia. Kadmium pôsobí ako toxický cieľ pre telo; ryža obohatená-kadmiom je nepopierateľne toxická. Po druhé, selén ako nevyhnutný stopový prvok pre ľudské telo sa líši od iónov vápnika a horčíka. Pri prekročení limitu je selén toxický, dokonca smrteľný. Ak je potrebné vykonať porovnanie, selén je trochu podobný fluoridu.
Minerálna voda- obohatená selénom označuje dažďovú vodu napustenú selénom z hornín alebo pôdy, ktorá obsahuje viac selénu, ako je priemer. Existujú dva bežné typy selénom-obohatenej vody: selénom-obohatená prírodná voda a selénom-obohatená prírodná minerálna voda, ktoré sa vyznačujú obsahom selénu.
